المادة الخام الرئيسية لتركيب PLA (حمض البوليكتيك).

حمض اللاكتيك هو المادة الخام الرئيسية في تركيب حمض البوليلكتيك.

يتم إنتاج حمض اللاكتيك بشكل أساسي عن طريق التخمير والتخليق الكيميائي، وتستخدم طريقة التخمير المواد الخام الطبيعية، وهي الطريقة الرئيسية لإنتاج حمض اللاكتيك، مع سوق كبير وقدرة تنافسية قوية.

أنواع وخصائص حمض اللاكتيك
يمكن تقسيم حمض اللاكتيك، المعروف أيضًا باسم حمض 2-هيدروكسي بروبيونيك، إلى حمض D-lactic (دكسترالي)، وحمض L-lactic (أيسر) وحمض D-lactic (راسيمي) مع دوراته الضوئية المختلفة. يمكن استقلاب حمض L-lactic وامتصاصه بالكامل بواسطة جسم الإنسان دون أي آثار جانبية سامة، بينما لا يمكن استقلاب حمض D-lactic وامتصاصه بواسطة جسم الإنسان فحسب، بل سيؤدي أيضًا إلى زيادة حموضة البوليك في الدم، مما يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. تنص منظمة الصحة العالمية (WHO) بوضوح على أن المدخول اليومي من حمض D-lactic بواسطة جسم الإنسان يجب ألا يتجاوز 100 مجم / كجم، وبالتالي، من وجهة نظر السلامة، أصبح من الشائع أن يحل حمض L-lactic محل حمض D-lactic الحالي.

تركيب حمض اللاكتيك
(1) المواد الخام لتخليق حمض اللاكتيك المواد الخام الرئيسية لإنتاج حمض اللاكتيك هي مواد النشا، مثل الذرة والأرز والفاصوليا، وما إلى ذلك. المواد الخام المختلفة لإنتاج حمض اللاكتيك لها سلالات مختلفة. إذا تم إذابة دبس السكر وماء النشا كمواد خام، يتم استخدام Dersonella في الغالب؛ إذا تم استخدام الحليب أو مصل اللبن كمواد خام، يتم استخدام Lactobacillus Bulgaria و Lactobacillus casei في الغالب. يتم إنتاج حمض اللاكتيك L بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك أو Rhizopus. في الوقت الحاضر، يتم استخدام إنتاج حمض اللاكتيك L في الداخل والخارج على نطاق واسع في Rhizopus oryzae.

(2) تخمير وتخليق حمض اللاكتيك يستخدم تخمير وإنتاج حمض اللاكتيك بشكل أساسي النشا كمواد خام، ويمكن أيضًا استخدام الجلوكوز والدبس وما إلى ذلك كمواد خام. عملية التخمير التقليدية لإنتاج حمض اللاكتيك بطريقة ملح الكالسيوم هي كما يلي: أولاً، يتم تحويل النشا إلى سكر، وبعد الوصول إلى السلالات المختارة، تتم إضافة كربونات الكالسيوم لتحييد حمض اللاكتيك المنتج، ويتم ضبط قيمة الرقم الهيدروجيني عند 5.0~5.5، بحيث يتم تخمير السلالات عند درجة حرارة مناسبة لإنتاج الحمض لمدة 3 إلى 6 أيام، ويتم توليد مرق التخمير من لاكتات الكالسيوم الخام. مفتاح طريقة التخمير هو اختيار السلالات، والتي تستخدم بشكل أساسي للتخمير لإنتاج حمض اللاكتيك والخلايا والريزوبس.